Installé à Serrières en Chautagne, je prends soin du domaine composé de 5 hectares vignes, et de bois. Sur les coteaux escarpés de molasse glaciaire de la chaîne du Gros Foug, les vignes et moi-même puisons vigueur et complexité.
Principalement d’un seul tenant, le domaine conduit selon les principes de Steiner, est un havre de biodiversité et de tranquillité vivant au rythme des constellations.
Par le processus de fermentation, les vins, provenant exclusivement du domaine, sont accompagnés sans artifices jusqu’à la bouteille, procurant émotion, et reflétant le terroir.
La dégustation de mes crus vous fera découvrir (ou redécouvrir) cette passion que nous partageons.
Elles sont issues exclusivement des raisins produits sur le domaine qui sont ensuite vinifiés à la cave située au bas des vignes. Ma philosophie à la cave est d’accompagner les raisins pour qu’ils puissent donner le meilleur d’eux même en devenant des vins désaltérants.
Corentin Houillon, Domaine de Veronnet, 3040 Route des Allobroges - 73310 Serrières-En-Chautagne, France
+33 68 123 88 57 / corentin@hc-vins.fr
